Μεγάλη γαστρονομική ποικιλία πρόκειται κανείς να συναντήσει στην Άρτα με την τοπική παραδοσιακή κουζίνα να γίνεται μοχλός ανάπτυξης.
Αποτελεί γεγονός ότι η Άρτα εκτός από τα αξιοθέατα και την ιστορία της, ξεχωρίζει και για τον γαστρονομικό της πλούτο. Ο λόγος είναι ότι έχει ιδιαίτερα αναπτυγμένη γεωργία και κτηνοτροφία, με αποτέλεσμα να παράγονται προϊόντα που πρωταγωνιστούν τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.
Ειδικότερα η ευρύτερη περιοχή φημίζεται, μεταξύ άλλων, για τα πορτοκάλια, τα ακτινίδια, τις ελιές και το λάδι, τις σαρδέλες, τις γάμπαρες (γαρίδες), τα χέλια, το αυγοτάραχο Αμβρακικού και το χαβιάρι Άρτας. Επίσης έχει αποκτήσει ιδιαίτερη ανάπτυξη η παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς η Περιφερειακή Ενότητα Άρτας απαρτίζεται από πολλά τυροκομεία, που παράγουν γάλα, φέτα, γιαούρτι, κεφαλογραβιέρα κτλ.
Το τελευταίο διάστημα, εξάλλου, η Άρτα εντάχθηκε στο πρόγραμμα «Γαστρονομικές Κοινότητες» σε μια προσπάθεια να προβάλει την τοπική κουζίνα και παραγωγή. Όπως αναφέρεται στη σχετική ιστοσελίδα, το πρόγραμμα «Γαστρονομικές Κοινότητες», έχει ως στόχο «μέσα από την καταγραφή της ποιοτικής γαστρονομικής προσφοράς μιας περιοχής, τη συγκροτημένη σύνδεση του τουρισμού με τον γαστρονομικό πολιτισμό και την ανάδειξή της ως μια ολοκληρωμένη πρόταση προορισμού».
Οι επισκέπτες θα έχουν μιας πρώτης τάξεως ευκαιρία να απολαύσουν, μεταξύ άλλων, την παραδοσιακή κουλούρα, λαχανόπιτα, κοσμιρί, το Αρτινό γιουβέτσι, σαρδέλα Αμβρακικού, χέλι στον φούρνο, μπακαλιάρο με πράσο, τσουκνίδια αλευρωμένα, μπουμπάρια (γεμιστά έντερα), γομίδια (τηγανητά λάχανα), αλλά και γλυκό καρυδάκι.
Όπως γίνεται εύκολα κατανοητό στην Άρτα πρόκειται κανείς να συναντήσει μια μεγάλη γαστρονομική ποικιλία. Αυτό έχει ως συνέπεια να βρίσκεται για τα καλά μέσα στο γαστρονομικό παιχνίδι, με την παραδοσιακή κουζίνα της Άρτας να γίνεται μοχλός για την περαιτέρω γαστρονομική και τουριστική ανάπτυξη.
Διαβάστε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα τοπικά προϊόντα.
Ακολουθήστε το giatinarta.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα θέματα.